뚝배기 청국장 & 순두부찌게 & 달걀찜

 

구수한 뚝배기 청국장 블로거 조도리 대표적인 발효식품인 청국장은 암세포의 성장을 억제하는 효과가 있고, 콩보다 훨씬 많은 섬유질을 가지고 있어서 장운동을 활발하게 해줍니다. 게다가 구수하고 얼큰하여 밥 한 공기만 있어도 맛있는 식사를 하실 수 있습니다. 집에서 만든 청국장을 이용하면 더욱 일품입니다. 15분 청국장, 고춧가루 1/2작은술, 애호박 반 개, 양파 반 개, 두부 1/4모, 표고버섯, 대파, 소금 1 뚝배기에 물과 청국장을 넣고 풀어준 후 고춧가루와 소금을 넣고 센 불에 끓입니다. 2 애호박, 양파, 두부, 표고버섯, 대파는 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 3 끓기 시작하면 애호박, 양파, 버섯 순으로 넣고 보글보글 끓입니다. 4 한소끔 끓인 후 두부와 대파를 넣고 다시 한번 보글보글 끓이면 완성입니다. : 얼큰하게 드시려면 청양고추를 썰어 넣으세요. 레시피보기 바지락을 넣어 국물 맛이 시원한 맑은 순두부찌개 순두부는 영양소가 풍부한 콩으로 만들면서도 두부를 만드는 과정에서 압착하지 않고 그대로 먹기 때문에 질감이 부드러워 소화하기 쉬운 영양식품입니다. 바지락을 넣고 끓이니 바닷냄새가 물씬 풍기네요. 15분 바지락, 순두부, 부추, 까나리액젓, 소금, 국물 우리기 재료 (국물 멸치 또는 디포리 한 줌, 다시마) 1 부추는 1cm 정도로 자르고, 바지락은 흐르는 물에 씻어 둡니다. 2 물 5컵에 국물 멸치와 다시마를 넣고 5분간 팔팔 끓인 후 건져냅니다. 3 육수에 바지락 살을 넣고 순두부도 넣습니다. 4 한번 끓고 나면 부추를 넣고 까나리액젓 1큰술과 소금으로 간합니다. : 순두부는 풀어지지 않게 덩어리째 넣는 것이 보기에 좋고, 찌개나 국에 까나리액젓을 넣으면 감칠맛이 납니다. 레시피보기 블로거 날라리아줌마 뚝배기 달걀찜 블로거 블림빙 달걀노른자의 레시틴 성분은 두뇌형성에 도움을 주기 때문에 아이들에게 좋은 음식재료입니다. 식당에서 자주 볼 수 있는 뚝배기 달걀찜은 몇 가지 팁만 알면 쉽고 간단하게 만들 수 있답니다. 달걀찜에 올라가는 부재료를 취향에 따라 바꿔 색다른 맛을 즐기셔도 좋아요. 10분 달걀 3개, 물 180mL, 새우젓 1작은술, 다시마(3cm*3cm) 1장, 파, 통깨 1 달걀은 깨트려 잘 풀어주고 파를 적당히 썰어줍니다. 2 뚝배기에 물과 다시마를 넣고 물이 끓으면 다시마는 건져냅니다. 3 새우젓으로 간을 맞춰 준 다음 달걀을 넣고 잘 저어줍니다. 4 달걀이 부풀어 오르기 시작하면 파와 통깨를 넣고 불을 끄고 남은 열로 익혀줍니다. : 달걀을 붓고 잘 저어주어야 바닥이 타지 않습니다.